Les hôtels-restaurants
- Evaluation d’entreprise,
- Audit d’acquisition,
- Business plan,
- Choix de la structure juridique,
- Financement : prêt brasseur, prêt d’honneur, prêt bancaire..,
- Affiliation à la mutuelle obligatoire,
- Embauche d’extras,
- Compte de résultat « hôtellerie-restauration »,
- Calcul des coefficients multiplicateurs,
- Calcul du couvert moyen, nuitée moyenne et taux de remplissage,
- Comparaison avec la moyenne de la profession,
- Optimisation fiscale et sociale de la rémunération du dirigeant,
- Etablissement et suivi du flash mensuel,
- Cession d’entreprise,
- Départ en retraite du chef d’entreprise